ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 鶏肉のしょうゆマヨ丼」野菜もたっぷり!鶏肉のがっつりどんぶりのレシピ 6/21

MOCO'Sキッチンは、今日作りたくなる簡単レシピ
速水もこみちさんが紹介してくれるZIP!の料理コーナー


6月21日(金)

「高校生になりアメフトを始めた息子は、
 体を大きくするためにご飯を食べまくる必要があるそう。
 高校生男子ががっつきそうな丼メニューを教えてください」


というメールに対するレシピです!



野菜もたっぷり!
 鶏肉のがっつりどんぶり


もこみち流 「鶏肉のしょうゆマヨ丼」


材料

 鶏もも肉      1枚
   [A]
しょうゆ     大2

 塩・コショウ   各少々
       みりん      大1
 小麦粉       適量

       酒        大1
 ジャガイモ     2個

       砂糖      大1/2


 ニンジン      1本

 マヨネーズ     大2


 玄米ごはん    2人分

 マヨネーズ     適量

 カイワレ大根  1/2パック



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作り方

 @ ニンジンは、転がしながら切って、乱切りに
   ジャガイモも、小さめの乱切りにし、

   柔らかくなるまで下茹でしておきます。



 A 鶏もも肉は、包丁で刺してから一口大に切って、
   塩・コショウをして軽く馴染ませた後、小麦粉を薄くまぶします。


  Point! 鶏肉の小麦粉をまぶし、鶏肉の旨味を閉じ込める!


 B 温めたフライパンに、マヨネーズ(半量・大1)を入れ、
   鶏肉をこんがりと焼いていきます。

  Point! マヨネーズで炒めて、コクを出す!


 C 鶏肉にある程度火が通ったら、@の下茹でした野菜を加え、
   こんがりと焼き色を付けたら、[A]を加えて絡めたら、

   一度火を止めて、残りのマヨネーズを加えてよく絡めます。


 D 玄米ごはんの上にCを豪快に盛り付け、
   マヨネーズを網掛けにし、彩りに貝われを添えたら  完成!





ボリューム満点で食べ盛りでも大満足!


「ほどよく香ばしくて激ウマです。」と、もこみちさん


マヨネーズで焼いて、マヨネーズで絡め、最後にマヨネーズをかけた
マヨネーズ尽くしですが、味はマイルドなんだそうです!










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posted by gr57 at 08:25 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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