ノンストップ! 麺’Sイタリアン「おくらのねばねばパスタ」のレシピ 6/17

6月17日 ノンストップ!のお料理コーナー

NONSTOP!ESSE「麺’Sイタリアンは、


イタリア料理研究家
 イケメン料理人ベリッシモ・フランチェスコ
さんが
いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げまるコーナー



今回は、
  おくらの「ねばねばパスタ」


詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。


  ≫どんなパスタが売れてるの??人気のパスタランキング!


材料(分量2人分)

 リングイネ    160g      ニンニク   1片
 青じそ      6枚      オクラ    10本
 梅干し      2個      エノキダケ  100g
 塩        適量      しらす干し   60g
 オリーブオイル 大2+適量    赤唐辛子   1/2本
    

作り方

@ オクラは、ヘタを除き、幅1cmほどの小口切りに、
  エノキダケは、根元を除き、2等分にほぐします。


A 青じそは、みじん切りに、
  (この番組では、コップに入れてキッチンバサミでカットします。)
  梅干しは、種を除いて、たたき梅肉を作ります。

  青じそ、梅肉にオリーブオイル(大2)を加えて和えます。

 POINT!  バジルとドライトマトの定番ソースを  
           青じそと梅干しで和風にアレンジ!



B お湯をはった鍋に塩を加え、リングイネをおよそ11分茹でます。
  (※ 茹で時間は使うパスタにより異なる)


C オリーブオイル(適量)をフライパンに加え、
  薄皮を残して、軽く潰したニンニクを入れ、軽く香りを付けます。

   ※ 香りをちょっと付けるだけなので、皮を付けたまま
     →口臭対策:口があまり臭くならずにすむ

    皮を全部剥いてしまうと香りが強く出過ぎてしまう



D 油に香りを移したら、ニンニクを取り出します。


E オクラ、エノキダケ、しらす干しを加えて、さっと炒めます。

   ※ あまり炒めると、乾燥してオクラの種が飛んでしまう可能性があるので
    パスタの茹で汁(おたまで2杯程度)を加えます


F 種ごとちぎった赤唐辛子を加えて、水気を切ったパスタを加えたら、
  Aの梅干しと青じそで作ったソースを加えて絡ませれば  完成!



和風にアレンジしたねばねばパスタ

食感が独特で今まで味わったことのない食感
ソースがしっかりと絡んで、梅とシソが最高

体の中をリフレッシュしてくれる夏にオススメのパスタ!




≫パスタはやっぱり“生”パスタ!

  


≫「ノンストップ! 麺’Sイタリアン「ローマ風カツレツのせイタリアンそば」のレシピ 6/10」

≫「ノンストップ! 麺’Sイタリアン「混ぜるだけ!イカめんたいパスタ」のレシピ 6/3」

≫「ノンストップ! 麺’Sイタリアン「ツナのタイ風ショートパスタ」のレシピ 5/27」

≫「ノンストップ! 麺’Sイタリアン「豚骨スープパスタ」のレシピ 5/20」












《 人  気 》

>>人気★おじゃマップ「東京・吉祥寺 大人気パンを食べ尽くす “1パン円マップSP”」6/12

>>ロケみつ「オランダのゴーダチーズと羊のチーズ」早希ちゃん大絶賛!絶品チーズ!!

>>5/23 ヒルナンデス「美味しい!ヘルシー!今が旬トマトSP 生産農家の激ウマレシピ大公開!」

>>★★★5/23 とんねるずのみなさんのおかげでした「全国 麺の旅 わざわざゴ麺ナサイ」滋賀/徳島・兵庫

>>★★5/22 ヒルナンデス「プチ贅沢スーパー 成城石井!急成長の訳」

>>5/18 SmaSTATION!!「この夏食べてみたい!最新フルーツベスト10」

>>5/22 ノンストップ! 「めんつゆおかず」麺つゆだけでできるレシピ!

>>めちゃイケ「ガリタ食堂 VS タニタ食堂」ガリタDが人生初のダイエット!? 5/25

>>満点☆青空レストラン「大阪府 熊取町 “泉州たまねぎ”」とそれを使ったレシピ 6/15

>>スッキリ!! あなたの秘密のパン屋さん「生クリーム超たっぷり!!新食感スコーン」国分寺/キィニョン 1日4,000個も売れる超人気パン!! ネット販売もしています 6/14

>>深イイ話「巷で話題の調味料 深イイ使い方SP」V6 長野博/究極のご飯味噌汁セット & [番外編]今田耕司/焼ショウガ 6/10












posted by gr57 at 22:27 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。