王様のブランチ「獲れたて新鮮!! 海鮮丼特集!」クロムツ、生しらす 東雲/お茶の水 6/15

6月15日 王様のブランチ


グルメコーナー
「獲れたて新鮮!! 海鮮丼特集!」




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【海から直送!とれたてピチピチ!海鮮丼】

シーフドレストランネプチューン
江東区東雲2-1-17
 [ランチ] 11:00〜15:00 [ディナー] 17:00〜22:00
 定休日:月曜


晴海通り沿いにあるお店
お店で出す海鮮丼のネタをご主人自ら釣って仕入れる!
ローマ神話の海の守り神「ネプチューン」から名をとったお店の店内は
船のキャビンをイメージ。飾りや照明も海にちなんだものばかり


看板メニュー
ネプチューン丼 1,260円

   ※ライス大盛り無料
 自ら釣り上げた高級魚クロムツのほか、エビ、さわら、サーモン、タコ
 まぐろ、かんぱちとその日の朝、築地から仕入れた新鮮なネタがぎっしり!
 この値段でこのボリュームはなかなかないという程のボリューム!

 濃厚な旨味が特徴のクロムツは、
 皮と身の間の脂が絶品!
 それを存分に味わうため、
 皮を軽く炙って香ばしさもプラス!


魚を獲ったところからわかっているので、
築地に並ぶ前、鮮度の良いうちに食べていた頂くのが
モットーなんだそうです!


ネタは仕入れ状況や釣りの結果で変わります。
春はオニカサゴ、夏はシマアジ、
冬はマグロなど旬な魚を釣っているそうです!


ネプチューン海鮮炙り丼 980円
  ※ランチ限定 ライス大盛り無料
 ネタが全部炙ってある海鮮丼
 炙る事で旨味と香りがアップしているんだそうです!



釣った魚はいつも食べれるわけではなく、
釣った魚を狙うなら定休日開けの火曜日がオススメ!











【小田原の老舗がついに東京進出! 絶品!湘南しらす丼】


小田原 魚國
千代田区神田淡路町2-105 ワテラスアネックス2F
  平日 [ランチ] 11:30〜14:00 [カフェ] 14:00〜17:30 [ディナー] 17:30〜23:00  
 土日祝 [ランチ] 11:30〜14:00 [カフェ] 14:00〜17:00 [ディナー] 17:00〜22:00
 
 定休日:無休


小田原漁港で朝獲れの魚にこだわる
創業102年の老舗鮮魚商 魚國商店
がレストランとして東京に初進出!
JRお茶の水駅から徒歩3分
今年4月に誕生した大型複合施設 WATERRAS [ワテラス]2階にオープン

一番のウリは小田原漁港から毎朝直送されてくる朝獲れの新鮮な魚
獲れたてピチピチのお魚はどれもこれも売り切れ御免の逸品揃い

中でもこの時期是非味わって頂きたい極上の素材を使った海鮮丼

お店イチオシ!
湘南しらす丼 1,300円
  ※ランチ限定 
 旬のお造り、アオサ海苔の入ったお椀、小鉢、
 おしんこうまで付いた限定メニュー!
 釜揚げしらすと鮮度が命の生しらすがたっぷりとのった丼
 朝獲れの相模湾の生しらす

湘南しらす神奈川の名産100選にも選ばれる逸品
全国的にも有名なしらすのトップブランド

一般的なしらす漁は、2そうの船で網を引く「2そううびき」だが、
湘南のしらす漁は、1そうの船で網を引く「1そうびき」

最大の違いは、網をひく時間

「1そうびき」の方が、網をひく時間が短く、10分弱
そのため、しらすを傷つけず、生きたままあげることができる

透き通るほど美しいしらすは
相模湾の宝石とも呼ばれる程

そんな極上の湘南しらす釜揚げ両方でいただける贅沢なメニュー



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湘南産のしらすを探す!

漁師直獲り・直売 「湘南しらす」の浜干ししらす


 





《 人  気 》

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posted by gr57 at 16:26 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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