ノンストップ! 麺’Sイタリアン「混ぜるだけ!イカめんたいパスタ」のレシピ 6/3


6月3日 ノンストップ!のお料理コーナー

NONSTOP!ESSE「麺’Sイタリアンで、


イタリア料理研究家ベリッシモさんが



「混ぜるだけ!イカめんたいパスタ」

を紹介していました。


詳しい作り方は雑誌「ESSE」に載っているそうです。


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材料(分量2人分)

 パスタ(1.9mm)  140g
 塩         適量
 明太子       100g 
 グレープフルーツ  1/2個
 イカ(刺身用)   120g
 バジル       4~5枚
 オリーブオイル    大1


作り方

 @ 鍋にはったお湯に塩を入れ、パスタを加えて、アルデンテに茹でます。


 A ボールに、薄皮を除いて ほぐした明太子を入れ、
   常温に戻したバターを加えて、しっかり混ぜ合わせます。


 B グレープフルーツを半分にして、1/4個分(1/2個分を半分にしたため)は
   果汁を絞り、Aの明太子に入れ、混ぜ合わせます。

   残りの1/4個分は果肉をほぐして取り出し、小さく切ります。

  POINT : グレープフルーツで爽やかに!


 C パスタが茹で上がる直前に、細切りにしたイカを
   パスタを茹でている鍋に入れ、一緒にサッと茹でます。


 D ソースにパスタを加えたら、ほぐしたグレープフルーツの果肉とバジルを
   飾り用の分を残して加え、オリーブオイルをかけて混ぜます。

    ※ ソースは火にかけなくていい


 E Dを器に盛り付け、グレープフルーツを飾り、バジルを飾って  完成





食べてすぐに分かる
グレープフルーツの味!

爽やか!スゴく合う!!


明太子だけだと重い感じがしますが、
グレープフルーツのおかげですごい爽やかになっている


という試食後の感想でした。


今まで食べた事のある明太子パスタとは全然違う一品なんだそうです!







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posted by gr57 at 18:26 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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