5/18 満天☆青空レストラン 「行者ニンニク」のレシピ

今回の満天☆青空レストランのゲストはなんと志村けんさん!

VIPの登場ですねぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

しかし、あいにくロケはこの時期には珍しい雪景色の中。。
そういえばちょっと前に降ったってニュース見ましたね。

食材は「行者ニンニク」だったんですが、
収穫するのが大変そうでしたダッシュ(走り出すさま)





《ジンギスカン丼》

材料(4人分)

行者ニンニク 200g       ごはん    4杯分
生ラム肉 300g        山わさび  適量
タマネギ 1個         サラダ油
ジンギスカンのタレ  適量


作り方

 @ 生ラム肉は、タレを少し揉み込んでおきます。

 A タマネギは皮をむいて、1cm厚ぐらいに切ります。

 B フライパンにサラダ油を入れて熱し、ラム肉とタマネギを焼きます。
   肉を裏返すタイミングで、行者ニンニクを入れて一緒に焼いていきます。

 C タレを回しかけ、全体に絡めて火を止めます。

 D 器にごはんを盛り、Cを乗せ、
   肉の上に、おろした山わさびを添えたら  完成!





《山わさびご飯》

材料
 
山わさび  適量    ごはん  4杯分 
醤油     適量    刻み海苔  適量
お茶


作り方

 @ 山わさびをすりおろします。

 A 醤油をさして混ぜます。

 B ご飯に、刻み海苔と山わさびをのせたら  完成!

   お好みでお茶漬けにしても美味しいです。





《行者ニンニクの餃子》

材料(4人分)

行者ニンニク  100g      塩      少々 
キャベツ   100g      しょう油   小さじ1
豚ひき肉   150g      餃子の皮   大判2袋
乾し椎茸     2枚      サラダ油   適量
    

作り方

 @ 水で戻した乾し椎茸と行者ニンニク、キャベツを細かく刻みます。

 A 豚ひき肉に塩、しょう油を入れ、よく混ぜて粘りを出します。
   @の行者ニンニクとキャベツ、乾し椎茸を混ぜ合わせます。

 B 餃子の皮にAを包みます。

 C フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べます。
   餃子の1/3位かぶる程の水を入れ、フタをして強火で焼きます。

 D 水気が無くなってきたら、フタを開け、水分を飛ばします。
   サラダ油を少し回しかけ、パリッと焼いて  完成!





《行者ニンニクの天ぷら》

材料

行者ニンニク   適量    揚げ油      適量
天ぷら粉     適量


作り方

 @ 天ぷら粉を溶いて、行者ニンニクを入れ、薄く衣を付けます。
   180℃の油で揚げます。





《行ニン玉》

材料(4人分)

行者ニンニク 150g    こしょう    少々
卵      3個     サラダ油
塩     小さじ1/4


作り方

 @ 行者ニンニクを1/3の長さに切ります。

 A 卵を溶き、塩・こしょうで味付けします。

 B フライパンにサラダ油を入れて熱し、行者ニンニクを炒めます。
   火が通る前に卵を回し入れ、好みの固さになるまで炒めたら  完成!





《行者ニンニクのナムル》

材料(4人分)

行者ニンニク 200g    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
ゴマ油    少々    白すりゴマ     大さじ1
塩       少々


作り方

@ 行者ニンニクはさっと塩茹でして、冷水にさらします。
  水気をしぼって1/3の長さに切ります。

A 鶏ガラスープ、ゴマ油、白すりゴマ、塩を混ぜ、
  @を和えて  完成!







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posted by gr57 at 21:18 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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