ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 ポテトサラダサンド」

今回のMOCO'Sキッチンは、

「ポテトサラダが好きなんですが、
 もこみちくん流のポテトサラダのアレンジを教えてください。」

というメールに対してのレシピです!



「もこみち流 ポテトサラダサンド」


材料  新じゃが   1個
    バターロール  5個
    きゅうり  1本
    ゆで卵  2個
    玉ねぎ  1/4個
    みょうが  1個
    ハム  2枚
    ミニキャロット(ゆで) 2本
    プチトマト・・・・・・・・5個
    パセリ・・・・・・適量

     [A] マヨネーズ  70g
        塩・こしょう 各少々
         レモン汁・  1/2個分



作り方

@ バターロールは切り込みを入れて、軽くトーストする。
  底まで切らないように注意!

A じゃがいもは2cm角程度に切って、鍋に。
  5、6分茹でて柔らかく。

B きゅうり・玉ねぎは薄くスライス、ハムは短冊切り、
  茹でたミニキャロットは小さめに小口切り、プチトマトはスライス、
  パセリは細かく刻み、すべてボウルに入れる。    
  ゆで卵は粗みじん切りにしてコレもボウルに。
    
C Bのボウルに茹でたじゃがいもの水を切って加え、
  小口切りにして水にさらしてアクを抜いたみょうが
  味のアクセントとして加える。
  [A]を加えて混ぜ、トーストしたバターロールに挟んで盛り付ける。

  ※ 今回はじゃがいもは潰さないで食感豊かに仕上げる
  ※Aを混ぜるときにレモン汁だけじゃなく、
   レモンの皮もすりおろして入れます!

D 最後に、全体に黒こしょうをかけたら  完成☆

 

ふーん、ポテトサラダにみょうがですか〜
どんな味になるんですかね??

昨日もみょうが使ってたし、もこみちくんはみょうが好きexclamation&question









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posted by gr57 at 10:17 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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